Veselīgs uzturs
Receptes no gatavošanas meistarklases “Saldās bietes”
Biešu rabarberu zupa ar biezpiena klimpām Sastāvdaļas Zupai rabarbera kāts; bumbiers; biete; 1,5 ēdamkarote cukura; 5 ēdamkarotes kokosriekstu piena; svaigs ingvers. (biete, rabarbers, bumbieris – aptuveni vienādās proporcijās) Biezpiena bumbiņām 200 g biezpiena; 2 ēdamkarotes mannas; 4 ēdamkarotes auzu pārslu; 2 ēdamkarotes cukura; vaniļas cukurs; rieksti vai mandeļu skaidiņas dekorēšanai. Pagatavošana Bieti izvāra, ...
Receptes no gatavošanas meistarklases “Veselīgāks “Junk food””
Veselīgie “Bounty” Sastāvdaļas 125 g tumšās šokolādes; 1 ēdamkarote kļavu sīrupa; 100 g kokosriekstu skaidiņu; 150 ml kokosriekstu piena. Pagatavošana Ber blenderī kokosriekstu skaidiņas, lej kokosriekstu pienu, pievieno kļavu sīrupu. Visu sablenderē. No iegūtās masas veido nelielus batoniņus, izkārto uz cepamā papīra. Liek saldētavā uz 40 minūtēm. Izkausē šokolādi un noklāj batoniņus ar to. Tur ledusskapī, līdz šokolāde sacietējusi. Saldo ...
Receptes no gatavošanas meistarklases “Maize – cepsim paši!”
Fokača Sastāvdaļas 225 g kviešu miltu (no tiem 50 g pilngraudu kviešu milti); 6 g sausā rauga; ½ tējkarotes sāls; ½ tējkarotes cukura; 7 ēdamkarotes olīveļļas; rozmarīna zariņš; sauja ķirštomātiņu; 150 ml silts ūdens. Pagatavošana Miltus sajauc ar sāli, cukuru un raugu, vidū izveido bedrīti, kurā ielej 150 ml silta ūdens un 2 ēdamkarotes eļļas. Pamazām jauc klāt miltus un, pievienojot visus, samīca mīklu. Mīca pamatīgi, līdz ...
Receptes no gatavošanas meistarklases “Sezonas hīts – ķirbis”
Ķirbja un apelsīnu krēmzupa Sastāvdaļas 600 g nomizota un iztīrīta ķirbja; sīpols 3 apelsīni; 1/2 l dārzeņu buljona; 2 ķiploka daiviņas; šķipsniņa aso piparu; 8 bagetes šķēles; sāls; pipari; 100 ml 10% saldā krējuma; olīveļļa. Pagatavošana Ķirbi un sīpolu sagriež gabaliņos. Diviem apelsīniem nogriež mizu bez baltās daļas, trešajam apelsīnam mizu norīvē, visiem izspiež sulu. Katliņā, uzkarsētā eļļā cep sīpolu, ...
Receptes no gatavošanas meistarklases “Pankūku rīts”
Topinambūru kraukšķīgās pankūkas ar valriekstu pesto Sastāvdaļas: Pankūkām * 500 g topinambūra; * 1 vidējs saldais sīpols; * 2 olas; * 1/3 glāzes (ap 60 g) miltu; * 1 tējk. cepamā pulvera; * 100 g cietā siera; * šķipsna sāls, pipari; * eļļa cepšanai. Pesto * 70 g valrieksti; * 2 lielas ķiploku galviņas; * 2 pilnas krūzes svaiga bazilika lapas; * 1/2 tējk. jūras sāls; * 1/2 glāzes extra virgin olīveļļa; * 70 g cietais siers. Pagatavošana: Topinambūru ...
Receptes no Gatavošanas meistarklases “Bezgrēka našķi un komfortēdieni”
Tarteles ar banānu un mannas pildījumu Sastāvdaļas: • 125 g mandeļu; • 125 g mīkstu žāvētu dateļu bez kauliņiem; • 2 banāni; • 1 glāzē ūdens izvārīta bieza mannas putra ar šķipsniņu sāls; • citrona miziņa. Pagatavošana: Lai izvārītu nepieciešamās konsistences mannas putru, nepieciešama viena glāze ūdens un 3 ēdk. mannas. Mandeles un dateles sasmalcina (dateles var iepriekš izmērcēt) un izveido stingru masu. To liek kēksu formiņās, iepriekš ...
Receptes no gatavošanas meistarklases “Veselīgi veģetārie ēdieni”
Kaneloni ar spinātu-rikotas pildījumu Sastāvdaļas: * 400 g spinātu; * 1 sīpols; * 2 ķiploka daiviņas; * 250 g kaneloni; * 500 g rikotas; * 2 olas; * 200 ml 10% saldā krējuma; * 2 mocarellas bumbas; * 100 g cietā siera; * sāls, pipari. Pagatavošana: Spinātus nelielā ūdens daudzumā uz pannas pasautē, lai tie saplok, noliek malā. Smalki sakapātu sīpolu apcep pannā uz lēnas uguns. Kad tas kļuvis caurspīdīgs, pievieno smalki sakapātu ķiploku. Pannas saturam ...
Receptes no gatavošanas meistarklases “Itālija Latvijas virtuvē”
Dārzeņu pica ar kartupeļu pamatni Sastāvdaļas: Pamatnei • 800 g kartupeļu; • 1 ola; • 2 - 3 ēdk. pilngraudu rudzu miltu; • ½ tējk. jūras sāls; • ½ tējk. malti pipari. Picas virspusei • 5 - 6 ēdk. tomātu pastas; • 2 - 3 saujas ķiršu tomātiņu; • nedaudz kabača; • 1 bundža konservētu turku zirņu; • 2 sīpoli; • 120 g siera 10%; • 3 ēdk. olīveļļas; • pētersīļi (dekorēšanai). Pagatavošana: Vidēji smalki sarīvē ...
Receptes no gatavošanas meistarklases “Neierasta klasika – kabacis”
Sāļā kabaču rulete Sastāvdaļas 2 mazi kabači (ap 900 g); 2 burkāni; 2 olas; 2 saujas spinātu sauja zaļumu; 100 g pilngraudu milti (Speltas vai kviešu); 200 g kukurūzas vai citi milti; sāls, pipari, citas garšvielas pēc vēlmēm. Pildījumam 100 g Philadelphia Light krēmsiers; svaiga paprika; šķiņķis. Pagatavošana Krāsni uzkarsē līdz 180°C. Sarīvē kabačus un burkānus. Pieber sāli un atstāj uz 5 minūtēm, lai ...
Receptes no Gatavošanas meistarklases “Paprikas raža”
Paprikas un tomātu tarte Sastāvdaļas: Pamatnei (20 cm) • 130 g miltu (1/2 daudzuma aizstāt ar pilngraudu miltiem); • 60 g sviesta; • 15 g rīvēta cietā siera; • 1 tējkarote sasmalcinātu timiāna lapiņu • šķipsniņa sāls. Pildījumam • 3 sarkanās paprikas; • 1 tējkarote maltas paprikas; • sāls, pipari, olīveļļa; • 2 tomāti; • 1 ķiploka daiviņa; • 1 ēdamkarote tomātu biezeņa; • 1 tējkarote timiāna; • 2 lielas olas. Pagatavošana: Tomātus ...
