Veselīgs uzturs
Receptes no meistarklases “Valentīndienas vakariņas”
Kaneloni ar vistas gaļu un spinātiem Sastāvdaļas 250 g makaronu „Canelloni” jeb makaronu trubiņas; 100 g parmezāna; 1 kg maltās vistas gaļas; 70 – 80 g spinātu; 1 puravs; 2 ķiploka daiviņas. Mērcei 50 g sviesta; 35 g kviešu miltu; 500 ml piena 400 g tomātu savā sulā. Pagatavošana Katliņā uz mērenas uguns izkausē sviestu. Pievieno miltus un vāra, visu laiku maisot, līdz kļūst zeltaini. Pamazām miltiem pievieno pienu, visu laiku maisot ...
Receptes no meistarklases “Dārzeņi desertos”
Kabaču kēkss Sastāvdaļas (24 cm veidnei) 360 g kviešu miltu; 1,5 tjk cepamā pulvera; 52 g kakao pulvera; 180 ml augu eļļas; 180 g brūnā cukura; šķipsniņa sāls; 3 olas; 520 g kabača; 150 g žāvētu dzērveņu. Pagatavošana Bļodā sajauc miltus, kakao, cepamo pulveri, sāli. Kabaci sarīvē skaidiņās. Olas sakuļ ar cukuru, pievieno eļļu, iemaisa rīvēto kabaci. Abus maisījumus savieno, iejauc žāvētas dzērvenes. Kūkas veidni izklāj ar cepampapīru, ...
Receptes no meistarklases “Pēcsvētku atslodze”
Aukstā biešu krēmzupa ar pesto Sastāvdaļas: 3 vidējas bietes; 5 gurķi; 600 g rjaženkas; sāls un pipari pēc garšas. Pesto: 110 ml olīveļļas; 3 ķiploku daiviņas; sauja pētersīļu; sauja bazilika; 50 g lazdu riekstu. Pagatavošana: Bietes nomazgā, nosusina un aptin ar foliju. Liek bietes cepties krāsnī 180 grādos 45 - 60 minūtes. Kad bietes mīkstas, izņem no krāsns, atdzesē, nomizo un sagriež nelielos gabalos. Nomizo un sagriež gurķus. Bietes, ...
Receptes no Ēdiena gatavošanas meistarklases “Zivju diena”
Zivju zupa ar tomātu pieskārienu Sastāvdaļas: 50 g sviesta; 1 sīpols, smalki sagriezts kubiņos; 1 - 2 puravi, smalki sagriezti gareniski uz pusēm; 1 - 2 seleriju kāti, smalki sagrieztu kubiņos; 4 šķēles saldskābmaizes, sagrieztas kubiņos; 1 - 2 ēdk. olīveļļas; 4 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas; 3 - 4 vidēji tomāti, sasmalcināti; 2 ēdk. tomātu biezenis; 600 g kartupeļu (labāk izvēlēties mazus un griezt 4 daļās); 350 g lasis vai forele, ...
Receptes no meistarklases “Novembra svētku galds”
Sarkano lēcu un tomātu biezzupa Sastāvdaļas: 2 sīpoli; 3 ķiploku daiviņas; 400 ml kokosriekstu piena; 8 tomāti; 2 kartupeļi; 1,5 l karsta ūdens; 600 g sarkano lēcu; eļļa; sāls; melnās sezama sēkliņas. Pagatavošana: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Cepampannu izklāj ar cepamo papīru un izkārto uz pusēm pārgrieztus tomātus, nedaudz apslaca ar olīveļļu un liek cepties 10 - 15 minūtes. Smalki sagriež sīpolus un uz nedaudz ietaukotas ...
Receptes no meistarklases “Sēņu uznāciens”
Sastāvdaļas: kāposts; 300 g griķu; 350 – 400 g sēņu; sīpols; 2 ķiploka daiviņas; burkāns; sāls; pipari; tomātu mērce; bezpiedevu jogurts; Pagatavošana: Izvāra griķus, lai būtu nedaudz negatavi. Lielā katlā uzvāra ūdeni. Ap kāposta kacenu ar lielu, asu nazi veido dziļus iegriezumus un liek kāpostgalvu ūdenī. Vāra apmēram 5 - 7 minūtes, līdz kāpostlapas mīkstas. Tad tās noņem. Ja nepieciešams, apakšējās lapas vēl kādu brīdi ...
Receptes no meistarklases “Rudens antioksidanti”
Krāsnī cepti pildītie tomāti ar kvinoju Sastāvdaļas: 10 vidēji tomāti; 200 g kvinojas; 2 vidēji sīpoli; šķipsna sāls un piparu; 2 - 3 saujas spinātu vai kale kāposta; 3 - 4 ķiploku daivas; nedaudz eļļas sīpolu un ķiploku apcepšanai. Pagatavošana: Kvinoju noskalo un liek vārīties līdz gatava, ik pa laikam apmaisot. Vāra aptuveni 20 minūtes. Nomizo sīpolus, sagriež un liek uz pannas cepties. Pievieno sasmalcinātu ķiploku un sautē līdz sīpoli ...
Receptes no ēdiena gatavošanas meistarklases “Sakņu sapnis”
Pastinaku krēmzupa Sastāvdaļas: puse ziedkāposta; 500 g pastinaku; puravs; sauja mandeļu; naža gals čili; 2 daivas ķiploka; sīpols; 2 ēdk. olīveļļas; litrs dārzeņu buljona; citrons; 2 zariņi timiāna; sāls un pipari. Pagatavošana: Iespiež puscitrona sulu buljonā (buljonu var aizvietot ar ūdeni). Sadala ziedkāpostu un notīra topinambūrus, liek tos citronūdenī. Sagriež sīpolu, ķiploku, čili un purava gaišāko saknes daļu. ...
Receptes no Ēdiena pagatavošanas meistarklases “Graudaugi”
Sorgo ar zaļumu mērci Sastāvdaļas: Sorgo: 200 g sorgo; 4 ēdk. sezama sēkliņu; 1 neliels sīpols; eļļa cepšanai. Mērcītei: 2 ēdk. sezama sēkliņu; 60 ml ūdens; 2 ēdk. olīveļļas; liela bunte pētersīļu; maza buntīte diļļu; 1 ķiploka daiviņa; 1 ēdk. balzamiko etiķa (vai jebkura cita etiķa); sāls pēc garšas. Pagatavošana: Sorgo noskalo sietiņā zem auksta, tekoša ūdens. Liek vārīties ūdenī, līdz graudi mīksti. Tad atkal noskalo ...
Receptes no picu meistarklases
Tomātu mērce Sastāvdaļas: 1 kg svaigu tomātu; 2 saujas svaiga bazilika; ½ ķiploka daiviņa; 2 tējkarotes oregano; ½ sauja svaigu pētersīļu; sāls; 2 ēdamkarotes ūdens; 1 ēdamkarote olīveļļas. Pagatavošana: Sakarsētā pannā olīveļļā aptuveni 30 sekundes sasilda sasmalcinātus garšaugus. Tomātus noskalo, sasmalcina, pievieno garšaugiem pannā un sautē. Kad tomāti palikuši mīksti, turpina sautēt bez vāka līdz mērce kļūst biezāka. Tad tomātus ...
