Pelēko zirņu plāceņi
Sastāvdaļas:
- 300g vārītu pelēko zirņu
- 1 vidēja lieluma sīpoli
- 1/2 ēd.k. grauzdētas, maltas ķimenes
- 1/3 glāzes kviešu miltu
- sāls pēc garšas
- sula no 1/4 citrona
- eļļa
Pagatavošana:
- Zirņus liek virtuves kombainā un samaļ līdz veidojas nevienmērīga, graudaina masa. Pārber masu bļodā.
- Smalki sakapā sīpolus un liek uz pannas cepties (bez sāls), līdz zeltaini brūni. Ļauj sīpoliem atdzist un tad pievieno zirņiem.
- Pievieno visas pārējās sastāvdaļas, izņemot eļļu, un kārtīgi samīca ar rokām.
- Liek mīklu ledusskapī atdzesēties vismaz uz 30 minūtēm. Tad ripina mazas, valrieksta lieluma bumbiņas.
- Uz pannas sakarsē eļļu. Kad eļļa uzkarsusi cep plāceņus līdz tie apbrūnē. Tad liek krāsnī caursildīt 180°C uz 10 – 20 minūtēm.
Šķelto zirņu sautējums
Pirms sautējuma gatavošanas zirņus iemērc ūdenī vismaz uz 6 stundām, jo tad ēdiena pagatavošanas process būs daudz ātrāks!
Sastāvdaļas:
- 1/2 baltais sīpols, sakapāts
- 1 ķiploka daiva, izspiesta caur ķiplokspiedi
- 1 selerijas kāts, sīki sakapāts
- 200g šķeltie zirņi
- 600ml dārzeņu buljona
- 1 saldais kartupelis, sagriezts mazos kubiņos
- 1/4 tējkarote malts kumīns
- 1 bundža kokospiens
- sāls pēc garšas
Pagatavošana:
- Pannā sakarsē olīveļļu. Apcep sīpolu, ķiploku un seleriju kopā ar sāli uz vidējas uguns 5 minūtes.
- Pievieno zirņus, apcep 2 minūtes.
- Pielej buljonu. Zirņus sautē 10 minūtes.
- Pievieno saldo kartupeli un kumīnu. Visu sautē vēl 10 minūtes.
- Pievieno kokospienu. Visu sautē vēl 5 minūtes.
- Pagaršo, vai zirņi un kartupelis ir gatavs un vai nepieciešams vēl pievienot sāli. Ja nepieciešams, pasautē vēl 5 minūtes, bet ja viss ir gatavs – atliek tikai ēst!
- Ja vēlies, pievieno katrai porcijai rīvētu Parmas sieru.
Saldie sklandrauši
Sastāvdaļas:
Mīklai
- 250g pilngraudu milti
- ½ ola
- 50ml ūdens
- 1.ēd.k. mīksta sviesta
- 1.ēd.k. cukura
- šķipsniņa sāls
Biezpiena masai
- 100g vājpiena biezpiens
- ½ ola
- 2 ēd.k. grieķu jogurta
- 1 ēd.k. medus
Burkāna masai:
- 1 liels burkāns
- 1 ola
- 1 ēd.k. grieķu jogurta
- kanēlis
Pagatavošana :
Mīkla: Olu sakuļ, sadala uz pusēm, pusi noliek malā. Otrai pusei pievieno cukuru, sāli, ūdeni un izmaisa. Pievieno miltus, sviestu, ar rokām veido mīklu. Tai jāveidojas stingrai, uz mirkli var ietīt pārtikas plēvē un ielikt ledusskapī atdzesēties.
Burkānu masai: burkānu izvāra, atdzesē un sablenderē ar olu un grieķu jogurtu, pievieno kanēli un samaisa.
Biezpiena masa: visas sastāvdaļas sablenderē kopā.
Mīklu izrullē, aptuveni 3 mm plānu, ar glāzi izspiež aplīšus. Veido maliņas. Kārto uz plātnes, kur izklāts cepamais papīrs. Ar karoti liek biezpiena masu un pa virsu burkāna masu, pārkaisa ar kanēli. Cep 200 grādos 20 – 25 minūtes. Kad gatavi, atdzesē un ēd.
