Veselīgs uzturs
Receptes no gatavošanas meistarklases “Dārzeņi vai gaļa?”
Biešu un rīsu kotletes Sastāvdaļas: bietes, 2 gab.; selerijas sakne; sīpoli, 2 gab.; burkāni, 2 gab.; vārīti basmati rīsi, 100 g; zirņu milti, 50 g; labi kūstošs siers, 100 g; spināti, 70 g; ķimenes, kumīns; citrona sula; sinepju sēklas; melnie pipari, sāls, cukurs. Pagatavošana: sinepju sēklas, ķimenes, kumīnu un sarīvētas bietes apcep. Pēc pāris minūtēm piespiež citrona sulu, pieber cukuru, sāli un piparus. Pārliek sautēto ...
Receptes no gatavošanas meistarklases “Saldās bietes”
Biešu/rabarberu zupa ar biezpiena klimpām Zupai Sastāvdaļas: rabarbera kāts; bumbieris; biete; cukurs, 1,5 ēdamk.; kokosriekstu piens, 5 ēdamk.; svaigs ingvers. (biete, rabarbers, bumbieris – aptuveni vienādās proporcijās) Biezpiena bumbiņām Sastāvdaļas: biezpiens, 200 g; manna, 2 ēdamk.; auzu pārslas, 4 ēdamk.; cukurs, 2 ēdamk.; vaniļas cukurs; rieksti vai mandeļu skaidiņas dekorēšanai. Pagatavošana: bieti izvāra, ...
Receptes no gatavošanas meistarklases “Maize – cepsim paši!”
FOKAČA SASTĀVDAĻAS: kviešu miltu, 175 g; pilngraudu kviešu milti, 50 g; sausais raugs, 6 g; sāls, ½ tējk.; cukurs, ½ tējk.; olīveļļa, 7 ēdamk.; rozmarīna zariņš, 1 gab.; ķirštomātiņi, 1 sauja; silts ūdens, 150 ml. PAGATAVOŠANA: kviešu miltus sajauc ar sāli, cukuru un raugu, vidū izveido bedrīti, kurā ielej 150 ml silta ūdens un 2 ēdamkarotes eļļas; pamazām jauc klāt pilngraudu kviešu miltus un, pievienojot visus, samīca ...
Receptes no gatavošanas meistarklases “Sezonas hīts – ķirbis”
ĶIRBJA UN APELSĪNU KRĒMZUPA SASTĀVDAĻAS: ķirbis (nomizots, iztīrīts), 600 g; sīpols, 1 gab.; apelsīni, 3 gab.; dārzeņu buljons, ½ l; ķiploks, 2 daiviņas; asie pipari, 1 šķipsniņa; bagete, 8 šķēles; sāls; pipari; saldais krējums (10%), 100 ml; olīveļļa. PAGATAVOŠANA: ķirbi un sīpolu sagriež gabaliņos; divus apelsīnus nomizo, trešajam apelsīnam norīvē mizu, visiem izspiež sulu; katliņā, uzkarsētā eļļā cep ...
Receptes no gatavošanas meistarklases “Pankūku rīts”
TOPINAMBŪRU KRAUKŠĶĪGĀS PANKŪKAS AR VALRIEKSTU PESTO Sastāvdaļas pankūkām: topinambūrs, 500 g; olas, 2 gab.; milti, 1/3 glāzes (ap 60 g); cepamais pulveris, 1 tējk.; cietais siers, 100 g; šķipsna sāls; pipari; eļļa cepšanai. Sastāvdaļas pesto: valrieksti, 70 g; ķiploku galviņas (lielas), 2 gab.; bazilika lapas (svaigas), 2 pilnas krūzes; jūras sāls, 1/2 tējk.; olīveļļa (extra virgin), 1/2 glāze; cietais siers, 70 ...
Receptes no gatavošanas meistarklases “Bezgrēka našķi un komfortēdieni”
TARTELES AR BANĀNU UN MANNAS PILDĪJUMU Sastāvdaļas: mandeles, 125 g; žāvētas dateles bez kauliņiem (mīkstas), 125 g; banāni, 2 gab.; manna, 3 ēdk.; ūdens, 1 glāze; citrona miziņa. Pagatavošana: mandeles un dateles sasmalcina (dateles var iepriekš izmērcēt) un izveido stingru masu; masu liek kēksu formiņās, izveidojot mīklas pamatni. liek ledusskapī sastingt; izvāra biezas konsistences mannas putru; uz vienu banānu ņem 2 – ...
Receptes no gatavošanas meistarklases “Veselīgi veģetārie ēdieni”
Kaneloni ar spinātu-rikotas pildījumu Sastāvdaļas: * 400 g spinātu; * 1 sīpols; * 2 ķiploka daiviņas; * 250 g kaneloni; * 500 g rikotas; * 2 olas; * 200 ml 10% saldā krējuma; * 2 mocarellas bumbas; * 100 g cietā siera; * sāls, pipari. Pagatavošana: Spinātus nelielā ūdens daudzumā uz pannas pasautē, lai tie saplok, noliek malā. Smalki sakapātu sīpolu apcep pannā uz lēnas uguns. Kad tas kļuvis caurspīdīgs, pievieno smalki sakapātu ķiploku. Pannas saturam ...
Receptes no gatavošanas meistarklases “Itālija Latvijas virtuvē”
Dārzeņu pica ar kartupeļu pamatni Sastāvdaļas: Pamatnei • 800 g kartupeļu; • 1 ola; • 2 - 3 ēdk. pilngraudu rudzu miltu; • ½ tējk. jūras sāls; • ½ tējk. malti pipari. Picas virspusei • 5 - 6 ēdk. tomātu pastas; • 2 - 3 saujas ķiršu tomātiņu; • nedaudz kabača; • 1 bundža konservētu turku zirņu; • 2 sīpoli; • 120 g siera 10%; • 3 ēdk. olīveļļas; • pētersīļi (dekorēšanai). Pagatavošana: Vidēji smalki sarīvē ...
Receptes no gatavošanas meistarklases “Neierasta klasika – kabacis”
Sāļā kabaču rulete Sastāvdaļas 2 mazi kabači (ap 900 g); 2 burkāni; 2 olas; 2 saujas spinātu sauja zaļumu; 100 g pilngraudu milti (Speltas vai kviešu); 200 g kukurūzas vai citi milti; sāls, pipari, citas garšvielas pēc vēlmēm. Pildījumam 100 g Philadelphia Light krēmsiers; svaiga paprika; šķiņķis. Pagatavošana Krāsni uzkarsē līdz 180°C. Sarīvē kabačus un burkānus. Pieber sāli un atstāj uz 5 minūtēm, lai ...
Receptes no Gatavošanas meistarklases “Paprikas raža”
Paprikas un tomātu tarte Sastāvdaļas: Pamatnei (20 cm) • 130 g miltu (1/2 daudzuma aizstāt ar pilngraudu miltiem); • 60 g sviesta; • 15 g rīvēta cietā siera; • 1 tējkarote sasmalcinātu timiāna lapiņu • šķipsniņa sāls. Pildījumam • 3 sarkanās paprikas; • 1 tējkarote maltas paprikas; • sāls, pipari, olīveļļa; • 2 tomāti; • 1 ķiploka daiviņa; • 1 ēdamkarote tomātu biezeņa; • 1 tējkarote timiāna; • 2 lielas olas. Pagatavošana: Tomātus ...
