Veselīgs uzturs
Receptes no picu meistarklases
Tomātu mērce Sastāvdaļas: 1 kg svaigu tomātu; 2 saujas svaiga bazilika; ½ ķiploka daiviņa; 2 tējkarotes oregano; ½ sauja svaigu pētersīļu; sāls; 2 ēdamkarotes ūdens; 1 ēdamkarote olīveļļas. Pagatavošana: Sakarsētā pannā olīveļļā aptuveni 30 sekundes sasilda sasmalcinātus garšaugus. Tomātus noskalo, sasmalcina, pievieno garšaugiem pannā un sautē. Kad tomāti palikuši mīksti, turpina sautēt bez vāka līdz mērce kļūst biezāka. Tad tomātus ...
Receptes no Pelmeņu gatavošanas meistarklases
Sestdien, 23.martā, Rīgas Centrāltirgū notika šī gada pirmā Veselīga uztura skolas Ēdiena gatavošanas meistarklase, kuras dalībnieki pagatavoja dažādus pelmeņus. Piedāvājam iepazīties ar pagatavoto ēdienu receptēm un pamēģināt pašiem. Pelmeņi ar dažādiem pildījumiem Sastāvdaļas: Mīklai: 3 glāzes miltu (1/2 pilngraudu kviešu vai auzu miltu); 1 glāze piena; 2 tējkarotes sāls; 5 ēdamkarotes eļļas. Spinātu mīklai: 285 g miltu (1/2 pilngraudu ...
Receptes no ēdiena gatavošanas meistarklases “Rudens brīvdienas”
Dārzeņu karijs Sastāvdaļas: ziedkāposta galviņa; 2 burkāni; bundžiņa vārītu pupiņu; neliels tomāts; 3 ēdamkarotes tomātu mērces; Bengāļu karija garšvielu maisījums; ingvera gabaliņš ½ īkšķa lielumā; 2 ķiploka daiviņas; čili pulveris vai ¼ pipara bez sēkliņām; 200 g grieķu jogurta; šķipsniņa sāls. Pagatavošana: Ziedkāpostu noskalo, sadala mazās rozetītēs, burkānus noskalo, nomizo, sagriež ripiņās, dārzeņus liek vārīties ...
Receptes no Ēdiena gatavošanas meistarklases “Sildoši rudens ēdieni”
Ķirbja – kokosriekstu zupa Sastāvdaļas: 1 kg miltainu ķirbju; 400 ml kokosriekstu piena; 400 ml ūdens; 3 ķiploka daiviņas; 1 šalotes sīpols; 1 - 2 čili; citronzāles stiebrs; 2 cm biezs ingvera saknes gabaliņš; 1 laima miziņa un sula; 1 ēd.k. extra virgin olīveļļas; kinza, pētersīļi pasniegšanai. Pagatavošana: Čili, ķiplokus, sīpolu, ingveru un citronzāles biezo galu sakapā. Katlā sakarsē eļļu un apcep uz vidējas uguns, līdz dārzeņi ...
Receptes no Ēdiena gatavošanas meistarklases “Vasaras raža”
Ratatui dārzeņu sacepums Sastāvdaļas: 50 ml olīveļļas; 2 sīpoli, nomizoti, smalki sakapāti; 2 ķiploka daiviņas, nomizotas, smalki sakapātas; 1 baklažāns; 1 cukini; 2 tomāti; 10 g timiāna; 50 g parmezāna, sarīvēta; 10 g bazilika; sāls, pipari pēc garšas. Pagatavošana: Dārzeņus noskalo, sagriež plānās šķēlēs. Sīpolus un ķiplokus sakapā smalki, ja ar rokām neizdodas, var sarīvēt uz smalkās rīves, tad liek sakarsētā pannā ar ~2 ...
Receptes no meistarklases “Līgo svētku grozs”
Mājas Jāņu siers Sastāvdaļas: 1 kg biezpiena; 5l piena; 100g saldā krējuma; 50g sviesta; 2 olas; 1 ēdamkarote ķimeņu; sāls Pagatavošana: Pienu uzvāra, kad sāk burbuļot, pieliek biezpienu (graudaino) un karsē, lēni maisot, līdz piens atsūkalojas (paliek arvien gaišāks, ar koka vai plastmasas karoti jāmaisa arī apakšā, lai nepierautu). Ja nekas nemainās un nepaliek dzeltenīgs (paliek balts piens ar biezpienu), var pielikt ko skābu, piemēram, kefīru ...
Receptes no meistarklases “Ēdieni pavasarim”
Zaļumu grūbas ar krāsnī ceptiem dārzeņiem Sastāvdaļas: Grūbām: 200 g grūbu; 4 ēdamkarotes sezama sēkliņu; 1 neliels sīpols; eļļa cepšanai. Mērcītei: 2 ēdamkarotes sezama sēkliņu; 60 ml ūdens; 2 ēdamkarotes olīveļļas; liela bunte pētersīļu; maza buntīte diļļu; 1 ķiploka daiviņa; 1 ēdamkarote balzamiko etiķa (vai jebkura cita etiķa); sāls pēc garšas. Dārzeņiem: 1 paprika (100 - 150 g); 2 burkāni (200 g); 1 biete/ ...
Receptes no meistarklases “Vasaras garša”
Svaigie salāti ar 2 veidu mērcītēm Sastāvdaļas: Salātiem: 250 – 350 g brokoļa (rozetēs); 100 g biešu lapiņu; 100 g rukuolas; 150 g redīsu; 100 – 200 g gurķa; 125 g mocarellas. Indijas riekstu pesto mērcei: 35 g indijas riekstu; šķipsniņa sāls; 1 tējkarote citrona sulas ; ¼ ķiploka daiviņa; 1 ēdamkarote rauga pārslas (var pievienot); 20 g jeb 4 karotes olīveļļa; 35 g bazilika. Avokado mērcei: 2 avokado; 2 ēdamkarotes olīveļļas; ...
ESI AKTĪVS – 9. JŪNIJĀ NĀC UZ VESELĪGA DZĪVESVEIDA DIENU CENTRA SPORTA KVARTĀLĀ!
Gada siltā sezona ir vislabākais laiks dažādām aktivitātēm, kad ikvienam gribas iziet svaigā gaisā. Lai uzzinātu visu par dažādām iespējām būt aktīvam Rīgā, kā arī noklausītos speciālistu ieteikumus veselīgam dzīvesveidam, aicinām rīdziniekus uz Veselīga dzīvesveida dienu 9. jūnijā! Ieeja pasākumā būs bez maksas, taču uz dažām nodarbībām būs nepieciešama iepriekšēja pieteikšanās. No 12.00 līdz 17.00 gan Centra Sporta kvartālā, Barona ielā 116A, ...
Receptes no meistarklases “Zaļumi un diedzējumi”
Zaļie pavasara salāti ar spinātu klimpiņām Sastāvdaļas: Salātiem: 100 g salātlapu; ap 50 – 75g diedzētas lucernas vai redīsu dīgstu; 1 garais gurķis; 50g sarkano redīsu; 1 sarkanais sīpols; rieksti drumstalās. Mērcītei: zaļumu pesto olīveļļa; jaunie zaļumi – pētersīļi, ķiploka loki, dilles; ķiploka daiviņa; pipari, sāls; citrona miziņa. Biezpiena – spinātu klimpiņām: 1 graudainā biezpiena paciņa 200 g; 2 olas; ...
