Receptes no Ēdiena pagatavošanas meistarklases “Graudaugi”
Sorgo ar zaļumu mērci
Sastāvdaļas:
Sorgo:
- 200 g sorgo;
- 4 ēdk. sezama sēkliņu;
- 1 neliels sīpols;
- eļļa cepšanai.
Mērcītei:
- 2 ēdk. sezama sēkliņu;
- 60 ml ūdens;
- 2 ēdk. olīveļļas;
- liela bunte pētersīļu;
- maza buntīte diļļu;
- 1 ķiploka daiviņa;
- 1 ēdk. balzamiko etiķa (vai jebkura cita etiķa);
- sāls pēc garšas.
Pagatavošana:
Sorgo noskalo sietiņā zem auksta, tekoša ūdens. Liek vārīties ūdenī, līdz graudi mīksti. Tad atkal noskalo sietiņā zem auksta ūdens. Mērces sastāvdaļas liek blenderī un blenderē līdz viendabīgai konsistencei. Pārlej sorgo ar mērci, pievieno sezama sēkliņas un kārtīgi samaisa.
Saldā amaranta putra
Sastāvdaļas:
- 300 g amaranta;
- 900 ml ūdens;
- 300 ml kokosriekstu piena vai 200 g auzu krējuma;
- 1 ēdk. medus vai kļavu sīrupa;
- 6 banāni;
- kanēlis.
Pagatavošana:
Gatavo amaranta putru – amarantu iemaisa ūdenī, vāra, kad ūdens ir sācis vārīties, samazina liesmu uz vismazāko, uzliek katlam vāku un vāra aptuveni 25 minūtes. Ja viss ūdens iztvaiko vai uzsūcas, pievieno vēl nedaudz. Pēc 25 minūtēm pievieno kokosriekstu pienu vai auzu krējumu, sīrupu un vāra vēl 5 – 10 minūtes. Banānus noskalo, nomizo, sagriež ripiņās, liek pannā un apcep krāsnī, lai nedaudz karamelizējas, pievieno kanēli. Putru liek trauciņos, pāri kārto banānu šķēlītes.
Kvinojas salāti ar grauzdētiem turku zirņiem
Sastāvdaļas:
- 200 g kvinojas;
- 1 gurķis;
- 1 iepakojums turku zirņu jeb aunazirņu;
- 1 iepakojums salātlapu maisījuma;
- 1 granātābols;
- 80 g Fetas vai līdzīga siera;
- olīveļļa + Dijon sinepes + krēmsiers + rīvēts cietais siers pēc garšas.
Pagatavošana:
Kvinoju izvāra, atliek atdzesēt. Gurķi, granātābolu, salātlapas noskalo, gurķi sagriež smalkos gabaliņos, granātābolu attīra un sēkliņas atdala, atliek. Turku zirņus (vārītus) noskalo, tiem pievieno olīveļļu, garšaugus, garšvielas, kārto uz pannas un apgrauzdē krāsnī līdz zeltaini. Fetas sieru sagriež mazos gabaliņos. Pagatavo mērci – visas tās sastāvdaļas (olīveļļa + Dijon sinepes + krēmsiers + rīvēts cietais siers) blendē un veido attiecību pēc garšas.
Zaļo griķu kotletes ar Indijas riekstu mērci
Sastāvdaļas:
- 100 g zaļo griķu;
- 130 g kabača vai cukīni;
- 2 olas;
- 5 ēdk. auzu vai pilngraudu miltu;
- šķipsna jūras sāls;
- nedaudz citronpiparu;
- 1 – 2 ēdk. kaltētu dārzeņu, ieteicams “Anniņas”;
- var pievienot nedaudz kūpinātas paprikas garšvielu vai kurkumu.
Pagatavošana:
Liek vārīties griķus, pievienojot šķipsnu sāls. Kad griķi gatavi, nokāš un noskalo ar vēsu ūdeni, liek atdzist. Kamēr vāras griķi, kabaci sarīvē uz vidēji smalkas rīves. Atdzisušajiem griķiem pievieno sarīvētu kabaci. Masai pievieno olas, garšvielas un iesijā miltus. Masu kārtīgi samaisa, ja masa šķiet par šķidru iesijā vēl nedaudz miltus. Uzkarsē pannu, ar karoti liek masu, veidojot apaļas kotletes.
Indijas riekstu mērce
Sastāvdaļas:
- 200 g Indijas riekstu;
- 2 saujas spinātu;
- nedaudz ūdens;
- 1 ēdk. olīveļļas;
- šķipsna jūras sāls;
- 1 – 2 ēdk. rauga pārslu.
Pagatavošana:
Indijas riekstus izmērcē 2 – 3 stundas, bet vislabāk atstāt uz nakti. Izmērcētos Indijas riekstus liek blenderī, pievieno spinātus, jūras sāli, olīveļļu, rauga pārslas un blenderē līdz iegūst viendabīgu masu. Mērcīti var izmantot pie pastas, salātiem, uzkodām vai dārzeņiem.
Vingrošanas nodarbības bērniem pareizas stājas attīstības veicināšanai
Apmeklējot pasākumu, tā dalībnieki piekrīt, ka pasākuma laikā var tiks uzņemtas fotogrāfijas un video, kas var tikt publicēti mājas lapā www.veseligsridzinieks.lv un Rīgas domes Labklājības departamenta sociālo tīklu kontos.
Receptes no picu meistarklases
Tomātu mērce
Sastāvdaļas:
- 1 kg svaigu tomātu;
- 2 saujas svaiga bazilika;
- ½ ķiploka daiviņa;
- 2 tējkarotes oregano;
- ½ sauja svaigu pētersīļu;
- sāls;
- 2 ēdamkarotes ūdens;
- 1 ēdamkarote olīveļļas.
Pagatavošana:
Sakarsētā pannā olīveļļā aptuveni 30 sekundes sasilda sasmalcinātus garšaugus. Tomātus noskalo, sasmalcina, pievieno garšaugiem pannā un sautē. Kad tomāti palikuši mīksti, turpina sautēt bez vāka līdz mērce kļūst biezāka. Tad tomātus saspiež vai atļauj nedaudz atdzist un sablendē.
Biezpiena Margarita
Sastāvdaļas:
- 180 g vājpiena biezpiena;
- 2 olas;
- 60g auzu miltu;
- tējkarote cepamā pulvera;
- garšaugi (baziliks / kūpināta paprika / maisījums bez sāls);
- 5 ēdamkarotes tomātu mērces;
- 1 mocarellas bumba;
- 60 g liesa, 10% siera;
- 150 g ķirštomāti.
Pagatavošana:
Pagatavo tomātu mērci. Ja biezpiens ir graudains, to vispirms sablendē masā. Biezpienu, olas, miltus kārtīgi samaisa, pievieno nedaudz garšaugu. Sieru sarīvē, tomātiņus noskalo. Cepšanas formā (vidējā četrstūra) vai divās mazās ieklāj cepampapīru, vienmērīgi izkārto mīklu. Uz tās klāj tomātu mērci, pāri pārber ar sarīvētu sieru. Liek cepties uzkarsētā krāsnī 180 – 200 grādos līdz pamatne ir gatava, parādās zeltainas maliņas un lāsumiņi sierā. Tad virsū liek uz pusēm sagrieztus ķirštomātiņus un cep vēl pāris minūtes.
Saldā kartupeļa pamatnes, vistas pica
Sastāvdaļas:
- 2 – 3 saldie kartupeļi;
- 1 ½ glāze auzu miltu;
- 1 tējkarote žāvēta bazilika;
- šķipsniņa rozmarīna;
- 1 ēdamkarote olīveļļas;
- 3 ēdamkarotes ūdens;
- 1 ēdamkarote čia sēkliņu;
- 1 tējkarote ķiploka pulvera;
- ½ tējkarote kaltēta oregano;
- 5 ēdamkarotes tomātu mērces;
- 2 vistas filejas;
- 1 vārītas kukurūzas vālīte;
- 100 g rīvēta siera ar zemu tauku saturu.
Pagatavošana:
Saldos kartupeļus noskalo, sagriež četrās daļās un izvāra vai izcep krāsnī, kad gatavi, atdala mīkstumu, to saspaida. Vistas fileju apslaka ar nelielu olīveļļas daudzumu un ieberzē ar rozmarīnu, cep krāsnī vai sagrieztu uz pannas. Čia sēkliņas aplej ar ūdeni, ļauj uzbriest 10 minūtes. Miltos iemaisa saldo kartupeli, pievieno čia – ūdens maisījumu, olīveļļu un garšaugus. Mīklu samīca, tai jābūt nedaudz staipīgai, bet ne lipīgai, ja nepieciešams, pievieno vēl miltus. Izklāj cepšanas pannu (lielo četrstūraino) ar cepampapīru, mīklu vienmērīgi izklāj pa pannu 2 cm biezumā. Augšpusi var nolīdzināt ar olīveļļā apsmērētu silikona lāpstiņu. Pamatni cep 25 – 35 minūtes 180 – 200 grādos līdz maliņas ir zeltainas un pamatne stingra. Kukurūzu atdala no serdes. Atļauj nedaudz atdzist, tad virsū klāj tomātu mērci, kārto vistas gabaliņus, pārber ar kukurūzu, pāri – rīvētu sieru.
Zaļās tortillas pica ar vārītu šķiņķi un rukolu
Sastāvdaļas:
- 1 glāze turku zirņu miltu vai auzu miltu;
- 5 – 8 ēdamkarotes kukurūzas cietes;
- 2 lielas saujas spinātu;
- šķipsniņa sāls;
- ūdens pēc nepieciešamības;
- 6 ēdamkarotes tomātu mērces;
- 1 mocarellas bumbiņa;
- 2 lielas saujas rukolas;
- 50 – 100 g vārīts šķiņķis.
Pagatavošana:
Sablendē miltus ar spinātiem, cieti, ja masa sanāk pārāk bieza, pievieno nedaudz ūdens. Mīklu samīca, pievieno nedaudz sāls un, ja vēl nepieciešams, miltus. Mīklu dala pāris daļās, izrullē apaļās formās, cep uz pannas pāris minūtes no katras puses (līdz parādās lāsumiņi līdzīgi kā pankūkām). Tad uz tortillām liek pavisam nedaudz tomātu mērces (plānā kārtā), pārkaisa ar smalki sagrieztu mocarellu. Virsū kārto plāni sagrieztu šķiņķi, liek cepties uzkarsētā krāsnī 180 – 200 grādos līdz siers izkūst, kļūst zeltains. Pēc izņemšanas virsū kārto rukolas lapiņas.
Līderu programmas “Vienaudzis – vienaudzim” noslēgums
Līderu programma “Vienaudzis – vienaudzim!” noslēgsies 19.maijā ar divu dienu apmācībām, kas notiks Rīgas Valda Zālīša sākumskolas aktu zālē un pagalmā, Kalpaka bulvārī 8.
Kopā programmu pabeigušas trīs skolas – Rīgas 94.vidusskola, J. G. Herdera Rīgas Grīziņkalna vidusskola un Rīgas Itas Kozakevičas Poļu vidusskola. Apmācības vada āra dzīves apmācību centrs “Pelēkie Vilki”.
Apmācību mērķis ir Rīgas vidusskolu audzēkņiem veidot izpratni un reālu pieredzi, kas jauniešiem ļautu apzināties un sākt praktizēt būtiskākos veiksmīgas sadarbības un komunikācijas aspektus savu vienaudžu grupā.
Bezmaksas diennakts nometnes bērniem ar fiziskās attīstības traucējumiem
Nometnes atkarīgo personu ģimenes locekļiem
Droša atrašanās uz ūdens – peldētapmācības pamatkurss iesācējiem
Izsludināta pieteikšanās uz 12 bezmaksas peldētapmācības nodarbību pamatkursu iesācējiem “Droša atrašanās uz ūdens”. Nodarbības paredzētas bērniem bez iemaņām peldēšanā vecumā no 10 līdz 14 gadiem. Nodarbību cikls Elektrum Olimpiskā centra peldbaseinā sāksies 29. aprīlī Rīgas domes Labklājības departamenta projekta “Mēs par veselīgu Rīgu – daudzveidīgi un pieejami veselības veicināšanas un slimību profilakses pasākumi” ietvaros.
“Peldēšana ir viena no svarīgākajām dzīvību saglabājošām prasmēm, šīs iemaņas var izglābt pašu un palīdzēt citam. Peldētprasme un zināšanas par drošu atrašanos ūdenstilpju tuvumā ir nozīmīgs faktors, lai samazinātu noslīkušo cilvēku skaitu Latvijā. Ir lieliski, ka, pateicoties Eiropas projektu finansējumam, varēsim mācīt bērnus peldēt, neskatoties uz vecāku rocību,” atzīst Elektrum Olimpiskā centra valdes locekle Zane Grundiņa-Arāja.
Katrai grupai tiks nodrošināts 12 nodarbību cikls (6 nedēļas). Pirmā un pēdējā nodarbība būs teorētiskas, veltītas bērnu drošībai un izdzīvošanas iemaņām ūdenī – potenciālie riska faktori pārgalvīgai uzvedībai pie ūdens gan peldbaseinā, gan dabā un citi jautājumi. Praktiskajās nodarbībās peldbaseinā bērniem tiks mācītas pamatprasmes peldēšanas tehnikā, piemēram, gulēšana uz ūdens, peldēšana kraulā uz vēdera / uz muguras un tml. Nodarbības vadīs sertificēti peldēšanas treneri.
Lai nodrošinātu individuālu pieeju katram bērnam, vienā grupā tiks uzņemti 12 bērni. Nodarbības tiks organizētas divās vecuma grupās 10 līdz 12 gadi un 12 līdz 14 gadi.
Iepriekšējs pieraksts un apmeklējums obligāts. Lai uzzinātu nodarbību norises laikus un pierakstītos, lūdzam zvanīt uz tālr. nr. 67388478.
Nodarbības tiek īstenotas Eiropas Savienības Sociālā fonda projekta Nr.9.2.4.2./16/I/021 Mēs par veselīgu Rīgu – daudzveidīgi un pieejami veselības veicināšanas un slimību profilakses pasākumi ietvaros.
Rehabilitācijas procesa nozīme alkohola atkarīgām personām sociālo spēju atjaunošanā
Alkohols ir nozīmīgs riska faktors, kas veicina veselības pasliktināšanos un pāragru nāvi. Diemžēl, kā liecina Slimību profilakses un kontroles centra ziņojums (Alkohola lietošanas izplatība un sekas Latvijā 2017. gadā), saslimstība ar alkohola atkarību 2017. gadā ir nedaudz palielinājusies, un, atbilstoši datiem, pirmreizēji bija ārstēti 1634 alkohola atkarības pacienti jeb tie bija 84,1 gadījumi uz 100000 iedzīvotāju (2016. gadā – 1511pacienti jeb 77,1 gadījumi uz 100000 iedzīvotāju). Ņemot vērā, ka alkohola pārmērīga lietošana ir viens no riska faktoriem sabiedrības veselībai, sociāli ekonomiskai attīstībai un drošībai, ir skaidrs, ka tā nav tikai atsevišķu indivīdu un rehabilitācijas centru problēma, bet gan problēma, kuru jārisina visai sabiedrībai kopā.
Savu ieguldījumu problēmas risināšanā sniedz projekts “Vairāk iespēju!” (“MUCH MORE”) ciešā sadarbībā ar divām nevalstiskajām organizācijām – “Nova Vita” un biedrība “Integrācija sabiedrībai”, kas ir divas ļoti dažādas iestādes, bet ar principu palīdzēt dzīvot skaidrā un pieņemt atkarības slimību. Piemēram, biedrība “Integrācija sabiedrībai’ palīdz tieši vienai no sociāli neaizsargātākajām grupām – vīriešiem ar cietuma pieredzi un atkarības slimību, īstenojot veiksmīgu pieeju viņu rehabilitācijā un resocializācijā. Savukārt biedrības “Nova Vita” darbības principu pamatā ir ikdienas dzīve un darbs kopienā, Svēto rakstu studijas, garīgās dzīves atjaunošana, padziļināšana un vadība, kā arī programma “12 soļi ceļā uz brīvību”. Vērā ņemamu palīdzību ceļā uz atveseļošanos sniedz arī projekta ietvaros nodrošinātās grupu nodarbības, kas ļauj saprast, piemēram, ka kustību aktivitātes motivē izprast sevi un gatavot ir iespējams arī vienkārši un veselīgi.
Kopumā cilvēku skaits, kuri ārstējās no atkarības pieaug, jo vairums apzinās, ka paši saviem spēkiem ar to galā netiks. Pirmā vieta, kur persona sāk atzīst savu atkarību ir tieša konsultācija pie narkologa vai Minesotas 12 soļu programma. Liela daļa pēc programmas vēlas turpināt rehabilitācijas procesu un tāpēc iestādes, kas nodrošina sociālās rehabilitācijas pakalpojumus atkarīgām personām, ir liels atbalsts. Atrodoties sociālās rehabilitācijas iestādē ar atkarības slimību, motivētie klienti mainās fiziski un garīgi, tāpēc emocionālais atbalsts, ko sniedz komūnas princips, grupas biedri viens otram, ir nozīmīgs individuālajā attīstībā. Iespējams, pat teorija no grāmatām nedod to, ko sniedz tieši cilvēciskais kontakts un dalīšanās ar katram savu lietošanas un atveseļošanās pieredzi. Stiprinot savu pārliecību grupā, atkarīgs cilvēks ir ceļā uz atveseļošanos, jo resocializācijas laika posmā tāpat nāksies saskarties ar dažādiem cilvēkiem, izaicinājumiem un kārdinājumiem. Projekts “Vairāk iespēju!” (“MUCH MORE”) apliecina, ka regulāras grupu nodarbības ir ļoti nozīmīgas un sniedz būtisku ieguldījumu atveseļošanās procesā, aktualizējot rehabilitācijas centru pastāvēšanas un attīstības nozīmīgumu.
Foto: LaughingRaven/Pixabay
Vēl iespējams apmeklēt deju un kustību terapiju vecuma grupai 55+!
Nodarbības tiek īstenotas Eiropas Savienības Sociālā fonda projekta Nr.9.2.4.2./16/I/021 “Mēs par veselīgu Rīgu – daudzveidīgi un pieejami veselības veicināšanas un slimību profilakses pasākumi!” ietvaros.